Ernsts omelett med prosciutto

Name: Ernsts omelett med prosciutto
Total time: 15 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 300-400 g prosciutto, i hel bit; 10 ägg; 4 salladslökar; 8 plommontomater; 1 kruka färsk basilika; 3-4 kvistar persilja; parmesanost; olivolja, till stekning; salt; peppar

Foto: TV4

Ernsts omelett med prosciutto

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Ernst i Toscana

10 ingredienser

15 m

Snabblagad omelett med stekt prosciutto, salladslök, tomater och färska örter.

Brunch Frittata Hälsomat Italiensk mat Snabbt Vardagsmiddag

Se Ernst Kirchsteiger laga receptet

Ingredienser

300-400 g prosciutto, i hel bit
10 ägg
4 salladslökar
8 plommontomater
1 kruka färsk basilika
3-4 kvistar persilja
parmesanost
olivolja, till stekning
salt
peppar

Gör så här

Skär skinkan i tärningar och bryn i olivolja.
Hacka sedan upp några salladslökar och släng i.
Vispa ihop 10 ägg lite slarvigt så att äggvitan syns. Häll över den stekta skinkan och löken.
Hacka sedan basilika, persilja och tomater och släng i precis i slutet. Salta och peppra.
Avsluta med riven parmesan.