Gör så här
1.
Skala kräftorna och plocka köttet ur dem.
2.
Skala och finhacka äpplet. Skär vårlöken i tunna skivor.
3.
Blanda kräftkött, äpple och vårlök. Smaka av med olivolja med citron och salt.
4.
Servera på skedar tillsammans med svampsoppa och rotselleripuré.