Gör så här
1.
Skala och skär ananasen i stavar.
2.
Smält sockret till en ljus karamell, tillsätt ananasjuice och rör till sockret löst sig. Smält smöret i karamellen.
3.
Dela och skrapa ur vaniljstången, tillsätt frön och stång till karamellen. Mal ner svartpeppar.
4.
Lägg ananasen i en ugnssäker form. Täck med ananaskaramellen.
5.
Grädda på 100 grader i ugn i cirka 20 minuter.