Gör så här
1.
Kryddblandning: Mal allt grovt tillsammans.
2.
Gnid in köttet i kryddblandningen och låt ligga till dagen efter. Bryn och baka av i ugn på 120 grader tills kärntemperatur nått 48 grader.
Låt vila och sedan kyl, skivas därefter tunnt.
3.
Dijoncreme: Blanda ihop alla ingredienser.
4.
Inlagda rotfrukter: Koka upp allt förutom rotfrukterna, lägg i rotfrukterna, dra av från plattan och låt svalna.
5.
Rostbiffen severas på danskt rågbröd med dijoncreme och toppad med inlagda rotfrukter.