Gör så här
1.
Rotfrukter
Skala palsternacka och rödbetor, skrubba potatisen.
2.
Skär i stora bitar.
3.
Koka rotsakerna så de är nästan klara cirka 10-15 minuter, beroende på hur stora bitar du skurit.
4.
Lägg på en plåt för att sedan göras klara i ugn innan servering, cirka 5-10 minuter.
5.
Rosta pepparkornen i torr panna, mortla sedan kornen, rulla filén i pepparblandningen.
6.
Kött
Bryn sedan köttet i smör tillsammans med ett par vitlöksklyftor och sedan in ugnen tills den mäter 54 grader, ta då ut köttet och låt det vila cirka 10 minuter (köttet blir då rosa).
7.
Sås
Blanda alla ingredienser och ställ i kylen.
8.
Paprika
Förkoka paprikorna ett par minuter och bryn sedan i grillpanna, fyll med getost och baka av i ugnen cirka 5 minuter innan servering.
9.
Karamelliserad rödlök
Skär löken, stek i smör och tillsätt socker och balsamvinäger när löken mjuknat.
10.
Koka tills löken är helt mjuk.
11.
Toppa paprikorna med löken.