Gör så här
1.
Häll svampen i en bunke och pudra lite vetemjöl över.
2.
Rör runt med handen så jord och skräp lossnar.
3.
Skölj med vatten tills allt mjöl är borta.
4.
Skiva svampen, fräs i smör tillsammans med den finhackade löken och sidfläsket.
5.
Pudra med 1 msk vetemjöl och gurkmejan.
6.
Späd med grädden och låt sjuda i 10 minuter.
7.
Stansa ut 4 runda skivor av brödet med ett glas och rosta lätt i brödrosten.
8.
Smöra en ungsfast form och vänd brödet i formen.
9.
Klicka på svampstuvningen och lite riven ost på.
10.
Sätt mitt i ugnen 10 minuter på 200 grader.
11.
Garnera med en färsk timjankvist och servera.