Gör så här
1.
Rotfruktslådan
Börja med rotfruktslådan. Skala potatis, morot, palsternacka och kålrot.
2.
Skiva allt tunt och förkoka rotfrukterna lite i köttbuljong.
3.
Häll av buljongen och smaka av med salt och peppar.
4.
Lägg rotfrukterna i formar och in i ugnen på ganska låg temperatur, 150-175 grader. På så sätt gör det inget om de är inne länge och mustar till sig.
5.
Lax
Stek laxen precis innan servering. Salta och peppra efter smak.
6.
Servering
Lägg upp sallad och fikon på tallrikarna, ringla över fikonvinäger och valnötsolja.
7.
Lägg upp rotfruktslåda och lax. Toppa med färska örter.