Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Kock: Bok: Smulpajer »

Pistasch- och krusbärssmulpaj

Prova att baka en smulpaj med en annorlunda och god smakkombination; pistasch och krusbär. Receptet ger 8 bitar.

Foto: Nisse Peterson

Ingredienser

Smulpajskal 1 dl vetemjöl
0.25 dl socker
50 g smör, kallt
Fyllning 0.5 l krusbär, snoppade
0.5 dl råsocker eller socker
0.5 msk potatismjöl
Pistaschsmulor 1 dl pistaschnötter, osaltade
50 g riven mandelmassa
75 g smör
0.5 dl socker
0.5 tsk vaniljsocker
2/3 dl vetemjöl

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Gör så här

1. Smulpajskal: Värm ugnen till 225 grader.

2. Blanda vetemjöl och socker i en bunke, skär smöret i tärningar och finfördela det i bunken tillsammans med övriga ingredienser till en grynig massa.

3. Lägg smulorna i en pajform, cirka 24 cm i diameter, tryck till dem något och grädda i 6-7 minuter. Sänk temperaturen till 200 grader.

4. Fyllning: Lägg bären i en bunke och strö över socker och potatismjöl. Lägg blandningen i pajskalet.

5. Pistasch-smulor: Mixa pistaschnötterna och riv mandelmassan fint.

6. Skär smöret i tärningar och blanda alla ingredienser till en grynig massa. Strö smulorna över krusbären och grädda i cirka 20-25 minuter.

Annons:

Liknande recept

Annons:
Annons:
Annons:
Annons: