Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Kock: Bok: Smulpajer »

Nektariner på smördeg med hasselnötssmulor

En stilig och knaprig smulpaj med hasselnötter och nektariner. Receptet ger 8 bitar.

Foto: Nisse Peterson

Ingredienser

1 st färdig platta smördeg
Fyllning 100 g mandelmassa
4 st nektariner
2 msk aprikosmarmelad
Smulor 1/2 dl hasselnötter
1/2 dl socker
1/2 dl socker
2/3 dl vetemjöl
50 g smör

Gör så här

1. Smördeg: Värm ugnen till 225 grader.

2. Kavla ut smördegen och fodra en rektangulär pajform som mäter cirka 10 x 34 cm.

3. Grädda i cirka 5-8 minuter och ta ut formen. Sänk temperaturen till 200 grader.

4. Fyllning: Riv mandelmassan fint och strö över smördegen.

5. Dela och kärna ur nektarinerna, skär dem i tunna skivor och lägg skivorna omlott på mandelmassan.

6. Rör ut marmeladen i lite vatten och pensla på nektarinskivorna.

7. Smulor: Rosta hasselnötterna lätt i en stekpanna och gnugga av skalet med en ren handduk. Hacka nötterna och lägg dem i en bunke.

8. Tillsätt socker och vetemjöl. Skär smöret i kuber och finfördela allt i bunken till en grynig massa.

9. Strö smulorna över pajen, låt gärna nektarinerna synas lite i mitten, och grädda i 15-20 minuter.

10. Servera med vaniljglass eller lättvispad grädde.

Liknande recept

Annons:
Annons:
Annons:

LCHF till vardags och fest