Ingredienser
1
-3 grundlag:
1
dl
ättika
2
dl
socker
3
dl
vatten
500
g
inläggnings sill
Vanliga sillkryddor:
Lagerblad, kryddpeppar, senapsfrön
Ovanliga sillkryddor med karraktär:
Rosépeppar, stjärnanis, fänkålsfrön, citrongräs, citronskal, apelsinskal
Lök:
Gullök, silverlök, rödlök, purjolök, vitlök
Skivade morötter
Sill till inlagd sill:
Använd urvattnade salta sillfiléer och skär i bitar.
Sill till snabbinlagd sill:
Använd hela inlagda sillfileér (islands sill) och skär i bitar