Gör så här
1.
Stek pannkakorna.
2.
Sätt ugnen på 200-225 grader.
3.
Rör ihop keso eller kesella med äggula, socker, citronskal och russin.
4.
Fördela kesoblandningen på pannkakorna och rulla ihop dem.
5.
Lägg dem i en smord långpanna, ca 30x40 cm.
6.
Vispa ihop ägg och grädde med socker och vaniljsocker och häll över pannkakorna.
7.
Strö på mandelsplitter och grädda puddingen mitt i ugnen ca 15 minuter tills äggstanningen på ytan stelnat och allt är genomvarmt.
8.
Servera puddingen ljummen eller rumstempererad, gärna med sylt till.