Gör så här
1.
Smält kryddsmöret i en wok eller stor stekpanna på hög värme.
2.
Fräs löken under konstant omrörning tills den börjar ta färg, cirka 2 minuter.
3.
Lägg i köttet, strö över saltet och fräs vidare under omrörning tills det är väl brynt runt om.
4.
Rör ner berbere, kardemumma, ingefära, spiskummin, kryddnejlika, svartpeppar och vitlök.
5.
Vinkla woken bort från ansiktet för att undvika ångan som stiger när nu tomater, jalapeño och vin tillsätts.
6.
Rör om och sjud i 1 minut, smaka av med salt om det behövs.
7.
Servera genast! Gärna tillsammans med Ingera. (*se separat recept)