Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Kock: TV: Leila bakar »

Davids knäckebröd på surdeg

Prova att baka ett eget gott knäckebröd på surdeg. Men var ute i god tid, degen ska vila ett dygn i kylskåpet.

Foto: TV4

Ingredienser

500 g vatten
500 g fint rågmjöl
250 g vetemjöl
20 g honung
10 g jäst
20 g salt
40 g surdeg på råg
Flingsalt, linfrön och sesamfrön att strö över

Tips

Receptet ger 20-25 knäckebröd.

Spruta gärna lite vatten med en blomspruta eller pensla med lite vatten så fastnar fröblandningen bättre.

Här finns Davids recept på surdeg.

Läs mer om hur du lyckas med surdeg.

Gör så här

1. Blanda alla ingredienser i degblandaren.

2. Kör degen i ca 10 minuter. Degen ska vara fast.

3. Låt degen vila i plastpåse i kylen i ett dygn.

4. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Dela degen i 20-25 bitar.

6. Forma bitarna till runda bollar.

7. Kavla ut bollarna tunt på mjölat bakbord.

8. Nagga med nagg eller gaffel.

9. Lägg över den utkavlade degen på en plåt.

10. Strö över flingsalt, linfrön och sesamfrön.

11. Grädda i ca 10-15 minuter, tills knäckebrödet är gyllenbrunt. Håll koll under tiden, det blir snabbt bränt. Lyft med en gaffel och titta på undersidan, den kan vara mer gräddad.

Liknande recept

Annons:
Annons:
Annons:

LCHF till vardags och fest