Gör så här
1.
Gör små rullar av spättafilén krydda med salt och peppar.
2.
Ånga i 4 min.
3.
Koka rotfrukterna i vatten och tillsätt anis, salt, oregano, koreander, vinäger, färnkol och peppar.
4.
Häll av vatten när rotfukterna är alldente.
5.
Blanda cremefraish med citronjuice och rivet citronskal.
6.
Lägg upp rotfrukter och fisken på tallrik.
7.
Singla cremefraishsåsen ovanpå.
8.
Servera!
Tips
MARTIN TIMELLS MATKASSE
MEN detta VILL jag gärna äta:
Bruna bönor och fläsk . Vaggeryds isterband dillstuvad potatis färska rödbetor korvstroganoff
− Oxfile lite fryst carpaccio ca 20:-
− Fisk, Rödspetta ca 30:-
− Rotfrukter palsternacka, morot, söt potatis, ingefära, rosmarin ca 30:-
− Birger jarl 28% ca 20:-
− Äpple, svenskt ca 5:-
− Vaniljkesella ca 15:-
TOTAL: 120:-