Gör så här
1.
Avlägsna kronärtskockornas yttersta blad och dela skockorna i halvor eller
kvartar.
2.
Hetta upp olja i en stekgryta.
3.
Stek kronärtskockorna ca 5 minuter, utan att de tar färg.
4.
Tillsätt morötter, lök, vitlök, fläsk samt kryddor i grytan.
5.
Häll vin och buljong över skockorna.
6.
Tillsätt den halva citronen och de hela tomaterna.
7.
Låt sjuda 25–35 minuter.
8.
Servera skockorna tillsammans med grönsaker och buljong i djupa tallrikar
och gärna ett gott bondbröd till.