Gör så här
1.
Sätt på ugnen på 175 grader.
2.
Krossa pepparkakorna fint och blanda med det smälta smöret.
3.
Lägg på botten i en kakform. Grädda i cirka 10 min på 175 grader.
4.
Mixa äggen, färskosten och kesellan till en slät smet. Smaksätt med vanilj.
5.
Häll smeten i kakformen och grädda längst ner i ugnen i cirka 30 min tills den nästan stelnat.
6.
Rör samman creme fraiche och florsocker och bred det på den fortfarande ljumma kakan.
7.
Häll över dom frysta hallonen. Låt stå i kylen.
8.
Serveras med riven mörk choklad.