Gör så här
1.
Gösen
Stycka gösen i 10 jämnstora bitar.
2.
Salta och peppra gösen.
3.
Baka gösen i ånga på 70 grader i ca 3-4 minuter.
4.
Grönsaker
Skär grönsaker i tärningar.
5.
Skiva lök, chili och vitlök.
6.
Fräs allt i olivolja.
7.
Slå på vin och vatten.
8.
Lägg i timjan, lagerblad, fänkålsfrö och stjärnanis.
9.
Låt grönsakerna sjuda tills mjuka.
10.
Smaka av med saffran, apelsin- och citronjuice.
11.
Avsluta med salt och peppar.
12.
Lägg upp gösen på små tallrikar och fördela grönsakerna över gösen.