Gör så här
1.
Ställ in fisken i ångsugnen 80 grader ca 4 minuter.
2.
Koka riset.
3.
Koka upp lagen tillsammans med timjankvistarna, lyft av och slå i champinjonerna.
4.
Filéa grapefrukten och blanda i grapefrukten i pickellagen tillsammans med champinjonerna.
5.
Ställ av de färdiga picklesen.
6.
Ta bort skinnet på den färdiga fisken, lägg upp tallrik och servera med ris och picklade skogschampinjoner.