Gör så här
1.
Pizzadeg
Blanda vatten, olja och salt.
2.
Smula ned jästen i vattnet.
3.
Tillsätt oregano.
4.
Arbeta in mjölet.
5.
Tag upp degen och arbeta smidig.
6.
Lägg tillbaka i bunken, låt jäsa i ca 45 minuter.
7.
Dela degen i fyra bitar och kalva ut.
8.
Stansa eller forma små ”mini” pizzor. Det kommer bli ca 20 st mini pizzor.
9.
Om du får deg över, - gör som pizzabagarna med den degen som blir över, frys in!
10.
Fyllning
Sätt ugnen på 225 grader.
11.
Skär rödlöken tunt, lägg i kallt vatten.
12.
Skala och tärna päronet.
13.
Blanda samman med olivolja och vinäger.
14.
Rensa och dela svampen.
15.
Stek svampen i smör med strimlad persilja.
16.
Fördela fikonmarmelad och chilisås på pizzabottnarna.
17.
Lägg på getost.
18.
Baka i ugn ca 5 minuter.
19.
Toppa pizzorna med nystekt svamp och ruccola och spenat, det skall blir en grön pizza.
20.
Avsluta med rödlök och päronsalsan.