Gör så här
1.
Sätt ugnen på 175 grader. Dela kycklingbröstet i två bitar. Stek det i en stekpanna med olja.
2.
Låt kycklingen gå färdigt i ugnen i cirka 10 minuter.
3.
Häll lite olivolja på paprikan och rosta den i ugn. Skala den.
4.
Salta och peppra tomaten. Lägg på mozzarellan. Värm tomat och mozzarellan lite i ugnen.
5.
Grilla brödet. Fräs lök och blanda med oliver. Bred på olivhacket på de grillade brödskivorna.
6.
Vänd ihop dijonsenap, vatten och persilja. Lägg i avokadotärningarna.
7.
Bygg en sandwich av alltsammans.