Gör så här
1.
Trä pilgrimsmusslorna på spett (2 på varje).
2.
Halstra i panna med rivet citronskal och lite citronsaft.
3.
Blanda smör, mjölk, grädde, vitt vin, saften från ½ citron, salt och peppar i en kastrull mixa och värm.
4.
Lägg dillvippor i en bordsmix och häll över den varma blandningen.
5.
Mixa några minuter och häll sedan tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp igen.
6.
Dela granatäpplet på mitten och slå ut kärnorna.
7.
Lägg spetten på en tallrik och häll över citron och dill skummet.
8.
Garnera med granatäppelkärnorna.