Gör så här
1.
Skala och skär ananas i bitar.
2.
Smält socker i en stekpanna med vatten, apelsinjuice och kanelstäng.
3.
Låt koka upp.
4.
Lägg i ananas bitarna.
5.
Koka allt tills vätskan är inkokt och allt karamelliserats.
6.
Pressa i passionsfrukten.
7.
Lägg kesellan i botten, sen den glaserade ananasen och garnera med riven valnöt och citronmeliss.