Gör så här
1.
Skala och skär blodapelsinerna i fina skivor.
2.
Blanda vatten och råsocker till en kompott. Låt koka tills kompotten är karamelliserad. Lägg i blodapelsinerna.
3.
Rör samman creme fraich, kanel och råsocker till en kräm.
4.
Lägg upp i cocktailglas och lägg apelsinklyftorna ovanpå. Garnera med citronmeliss.