Gör så här
1.
Koka sparrisen i lättsaltat vatten. Fräs bacon, schalottenlök och vitlök i lite smör. Tillsätt sparris och vänd runt. Tillsätt persilja. Smaka upp med salt och peppar.
2.
Halstra musslorna i het panna i olja. Ung 1/2 min på varje sida.
3.
Reducera (dvs koka ned) balsamicovinägern.