Gör så här
1.
Sås: Mixa persilja och spenat. Tillsätt senap och kall olivolja och mixa till en jämn kräm. Smaka upp med salt och peppar.
2.
Salsa: Hacka ägg, tomat, gurka, gräslök och rödlök. Blanda samman med sikrom, låt dra tio minuter. Blanda ned de stekta brödsmulorna strax innan servering.
3.
Skär laxen i portionsbitar, salta och peppra och halstra på hög värme i ca 2-3 minuter på varje sida. Servera gärna med kokt potatis.