Gör så här
1.
Sätt ugnen på 240 gradig grillvärme.
2.
Koka rigatonin enligt anvisningar på paketet.
3.
Värm grädden i en stekpanna, vispa ner salt och peppar.
4.
Koka upp grädden och låt den reduceras till hälften genom att låta den koka på medelvärme.
5.
Blanda ner pastan i grädden. Blanda ner Parmesan och några bitar av Gorgonzola, Talleggio och Provolone, spar lite till gratinering.
6.
Rör tills osten smälter.
7.
Lägg upp pastan i portionsskålar.
8.
Lägg resterande ost utspridd på toppen, toppa med Parmesan.
9.
Ställ in i ugnen tills osten smält och blivit gyllenbrun, ca 5 -7 minuter.