Gör så här

1. Koka pastan enligt anvisningar på paketet.

2. Stek pancettan i lite olivolja tills den får fin stekyta och blir knaprig, ca 7 minuter.

3. Lägg upp på hushållspapper och låt rinna av.

4. Stek zucchini i fettet som är kvar i pannan, peppra.

5. Vispa äggen med svartpeppar.

6. Lägg ner spaghetti och pancetta med zucchinin i stekpannan.

7. Häll på äggen och salta.

8. Se till att frittatan inte fastnar i stekpannan.

9. När undersidan fått färg och ägget stelnat, lägg en stor tallrik som lock och vänd upp frittatan på tallriken.

10. Häll ner frittatan i stekpannan igen, nu på andra sidan.

11. Stek även den sidan gyllenbrun.

12. Toppa med ruccola och servera med en enkel sallad.