Gör så här
1.
Lägg upp förrätten direkt på fyra tallrikar. Lägg fyra till fem skivor bresaola på varje tallrik. Strö ruccola över, ca 50 g per portion. Dela äpplet i fyra bitar, ta ur kärnhuset. Använd en osthyvel och hyvla lövtunna äppelskivor över tallrikarna, hyvla en fjärdedels äppelbit per tallrik.
2.
Strö över parmesan, 50 g per portion. Ringla över 1 msk olivolja över varje tallrik och avsluta med att strö på flingsalt. Servera!