Gör så här
1.
Gör sockerlagen på 2,25 dl socker och 1,5 dl vatten i en kastrull.
2.
Koka upp och låt sjuda.
3.
Dela äggen, spara gulorna till något annat.
4.
Vispa vitorna och sockret till ett hårt skum, helst i en matberedare.
5.
Fortsätt att vispa medan du häller i den heta lagen.
6.
Den får inte vara sval, då blir marängen seg.
7.
Ställ sedan åt sidan.
8.
Gör en sockerlag på 1 dl vatten och 1 dl socker i en kastrull.
9.
Värm tills sockret har löst sig helt och låt svalna.
10.
Skölj och dela jordgubbarna, skär i bitar.
11.
Lägg i en bunke, häll över sockerlagen och kör med stavmixer till en puré.
12.
Lägg gelatinbladen i blöt, enligt anvisning på förpackningen.
13.
Vispa grädden till ett hårt skum.
14.
Blanda försiktigt jordgubbspurén med marängen och den vispade grädden i en kastrull.
15.
Krama ur gelatinbladen och lägg i.
16.
Värm försiktigt, rör tills gelatinbladen har smält.
17.
Häll upp i fyra portionsformar.
18.
Låt svalna och ställ in i kylen, täck med plastfolie.