Gör så här
1.
Rödbetsmos: Skala potatis och rödbeta och koka dem mjuka i lättsaltat
vatten. Häll av vattnet och mosa dem med smöret.
Värm mjölken och häll i den i moset under omrörning.
Smaka av med salt och vitpeppar.
2.
Saffransmos: Lägg i ett halvt paket saffran med lite socker och 2 msk
varm mjölk i en skål. Låt dra medan potatisen kokar. Häll av vattnet och mosa med smöret. Värm mjölken och häll i moset under omrörning. Smaka av med salt och peppar.
3.
Ärtmos: Värm ärterna i mikrovågsugnen med vatten i ca 5 minuter eller tills de känns varma. Blanda ärterna med crème fraiche och mixa med en mixerstav. Salta och peppra efter smak. Lite pepparrot är gott att blanda i.