Gör så här
1.
Skölj quinoan i varmt vatten och koka den enligt anvisning på förpackningen
2.
Blanda den varma quinoan med rapsolja, citronskal och citronjuice. Smaka av med salt och svartpeppar.
3.
Skär melonen i tärningar och sockerärtorna i strimlor.
4.
Blanda quinoan med melon, sockerärtor och bönor.
5.
Tillsätt salladsbladen och lägg upp på serveringsfat.
6.
Strö över granatäpplekärnorna och smula över fetaosten.
7.
Bryt knäckebrödet i bitar och rosta lätt i het stekpanna, ringla över olivolja och strö över flingsalt med citronsmak. Strö krutongerna över salladen precis innan serveringen.