Gör så här
1.
Skala och tärna mango och avokado. Pressa lime över så
mörknar inte avokadon. Tärna tomaterna och hacka eller skiva
löken. Vänd ihop alltsammans och blanda med vit balsamvinäger,
olivolja, salt och peppar.
2.
Smaka av salsan, den ska
vara sötsyrlig. Gillar du chili så är det gott med en gnutta av
det här. Låt stå kallt till servering.
3.
Grilla eller stek tonfisken ett par minuter på varje sida, men
se till att den behåller en rå kärna. Krydda med flingsalt och
nymald svartpeppar.
4.
Servera den varma nygrillade tonfisken med den kalla och
fruktiga salsan. Bladspenat och kronärtskockshjärtan är
också gott till.