Gör så här
1.
Koka potatisen mjuk. Dela den i mindre
2.
Bitar medan den är varm. Rör ihop
3.
Dressingen, strimla löken och blanda ned i den fortfarande varma potatisen.
4.
Låt det hela stå och dra en stund före servering.
5.
Rör vid servering ned svarta oliver, kapris, delade cocktailtomater och haricots verts. Smaka av noga med salt och peppar.
6.
Lägg upp på rucolablad och servera med
7.
Rökt lax.