Gör så här
1.
Skär kalkonköttet i mindre bitar. Bryn det i smör i omgångar i en stekpanna. Salta och peppra köttet och ställ det åt sidan.
2.
Lägg de torkade fikonen i blöt i hett vatten 10 minuter. Låt dem rinna av, klipp bort skaftet och dela dem mitt itu.
3.
Skär löken i tunna klyftor och fräs den i smör i en gryta utan att den tar färg. Tillsätt kryddorna och låt dem fräsa med mot slutet.
4.
Lägg i kalkonköttet och de torkade fikonen i grytan. Häll på vatten och buljong och koka på svag värme under loch i cirka 15 minuter.
5.
Skala under tiden potatisen och skär den i knubbiga bitar. Blanda ner potatisen i grytan och fortsätt koka tills den är mjuk, cirka 10-15 minuter. Blanda i persilja och smaka av med salt och peppar.
6.
Rosta under tiden den skållade mandeln i en torr och het stekpanna.
7.
Skär de färska fikonen i kvartar, lägg dem på toppen av grytan och peta försiktigt ner dem i grytan. Sätt på locket och låt vila cirka 2 minuter tills de färska fikonen är varma. Strö över mandeln.