12 ingredienser
Limefrukten brukar kallas för citronens gröna kusin. Smaken är frisk och exotisk och smakar härligt tillsammans med den sötamarängen. Det är visserligen lite jobb att pressa några limefrukter, men använd inte limesaft på flaska, den smakar konstgjord. Skär inte i pajen förrän efter ett par timmar, den tiden behövs för att marängen ska stadga sig. Servera pajen rumsvarm, om man sätter in pajen i kylen kan det hända att marängen”smälter”. /Caroline Hofberg