Gör så här
1.
Tvätta och blötlägg linserna i ca en timme eller mer, gärna över natten. Ångkoka linserna i 3-4 minuter. Det gör du enkelt genom att sätta en sil med linserna över en kastrull med vatten i och lägga på ett lock.
2.
Kör linser, vitlök, spiskummin och cayennepeppar 1 minut i mixern. Tillsätt oljan och vattnet och blanda till en slät massa. Tillsätt citronsaften och saltet.
3.
Smaka av och känn efter om du vill förstärka smaken med någon av kryddorna.