Gör så här
1.
Skala, tärna och koka kålrot och gulbeta.
2.
Dela morötterna grovt, låt koka i vattnet.
3.
Strimla löken och dela rädisorna i kvartar.
4.
Hacka persiljan grovt.
5.
Blanda senap, lingon och creme fraiche i en skål.
6.
Smaka av med salt och peppar.
7.
Häll av vattnet från rotfrukterna och stek i lite rapsolja.
8.
Tillsätt senapsfrön, kummin, samt saft och skal från apelsin.
9.
Vänd runt och blanda.
10.
Lägg i lök, rädisor och persilja.
11.
Servera på fat med sallad i botten.
12.
Skär tunna skivor av souvas samt klickar av dressing.