Gör så här
1.
Spett
Värm ugnen till 225 grader.
2.
Lägg färsen i en bunke.
3.
Skala och finhacka löken och vitlöken och fräs den i smör och farinsocker.
4.
Låt svalna.
5.
Skär salladslöken och koriandern fint.
6.
Blanda ner alltsammans i färsen och tillsätt äggulorna, ingefäran, oljan och sojan.
7.
Arbeta ihop till en smidig smet.
8.
Forma färsen till avlånga rullar och stek dem i ugn, ca 10 minuter.
9.
Thaimajonnäs
Blanda majonnäsen med srirachasås och smaka av med salt.
10.
Tillbehör
Skala och skiva silverlöken tunt på mandolin och lägg den i iskallt
vatten.
11.
Skala och skär mangon i tärningar.
12.
Skala och skär moroten i tunna strimlor och lägg dem i kallt vatten.
13.
Rosta sesamfröna i ugn på 225 grader i 5-7 minuter.
14.
Skär gräs löken fint och blanda den med de rostade sesamfröna.
15.
Skölj salladsbladen.
16.
Vid servering
Trä upp köttet på spett strax före servering.
17.
Lägg upp på tallrik och strö över sesamblandningen.
18.
Servera med tillbehören och majonnäsen.