Gör så här
1.
Skala potatis och jordärtskockor.
2.
Koka dem mjuka i lättsaltat vatten, var för sig.
3.
Häll av vattnet.
4.
Låt potatisen ånga av och pressa den.
5.
Mixa jordärtskockorna.
6.
Blanda potatis och skockor.
7.
Skiva svampen och stek den gyllenbrun i 1 matsked smör.
8.
Värm mjölken med 2 matskedar smör.
9.
Tillsätt mjölk i purén och vispa till ett fluffigt mos.
10.
Blanda i svampen och smaka av med salt, peppar och tryffelolja.