Gör så här
1.
Smält chokladen i vattenbad. Vispa vitorna med saltet till fast skum. Sätt till sockret och fortsätt att vispa till smeten ser blank ut.
2.
Blanda ner det heta kaffet under omrörning i den smälta chokladen. Låt det svalna ett par minuter.
3.
Blanda ner 1/3 av äggvitan i chokladen, rör om så det blandas rör sedan ner resten av äggvitan i chokladen.
4.
Fördela smeten i glas eller små koppar och ställ kallt i 2 timmar. Kan göras dagen innan servering.
5.
Dekorera med hallon och ev. en liten klick vispad grädde.