Gör så här
1.
Valnötscreme
Vispa ägget med florsockret.
2.
Vispa i separat skål grädde, crème fraiche o philadelphiaosten.
3.
Smält den vita chokladen.
4.
Blanda ihop alltsammans.
5.
Grovhacka de rostade valnötterna och vänd ner i smeten.
6.
Häll i skål o ställ in i frysen ca 45 minuter.
7.
Konjaksmarinerade hjortron
Blanda ihop och låt dra ca 30 minuter.
8.
Chokladfondant
Smöra formar och bröa med kakao.
9.
Smält chokladen och smöret i vattenbad.
10.
Vispa i hop äggen och sockret men inte så det blir pösigt!
11.
Häll ner äggageggan i chokladsmöret och blanda väl.
12.
Sikta i mjölet och blanda tills klumparna är borta.
13.
Häll upp smeten i formarna till 3/4 och kyl i 30 minuter.
14.
Grädda dem i 180 grader varm ugn i 11 minuter. Det ska bildas en grop i mitten men de ska inte vara gungiga. Vänd upp o ner.
15.
Vid servering
Ställ en chokladfondant på desserttallrik.
16.
Forma ett ägg av valnötscremen, med hjälp av en sked.
17.
En sked av hjortronen läggs bredvid.