Gör så här
1.
Grilla tigerräkorna snabbt i grillpanna eller över öppen eld,
gärna på spett.
2.
Under tiden, lägg upp ruccola på assietten.
3.
Hyvla över ett par drag med pecorino osten.
4.
Dra några drag med svartpepparkvarnen samt lite flingsalt på toppen.
5.
Lägg på det avsvalnade spettet med räkor och ringla över lite olivolja.