Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Klyfta apelsinerna i 4 delar. Skala citronen tunt med potatisskalare eller kniv, se till att inte få med något av det vita, det gör rätten besk.
3. Skala och klyfta löken.
4. Bryn kycklingen runtom i en stekpanna lägg ned delarna i en stor gryta med lock som tål ugn.
5. Lägg apelsin, oliver och kryddor i grytan tillsammans med kycklingen.
6. Krydda med salt och ringla över olja.
7. Sätt på lock och låt rosta i ugnen 45 minuter under lock. Lyft av locket och rosta ytterligare 10 minuter.