Apelsinkaka med glasyr

Name: Apelsinkaka med glasyr
Total time: 1 h
Yield: 15 bitar
Ingredients: 75 g smör, smält (normalsaltat); 1 apelsin, zest och saft; 0,5 vaniljstång (eller 1 tsk vaniljsocker); 3 ägg; 2 dl strösocker; 200 g mandelmassa, finriven; 1,5 dl vispgrädde; 4 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; ca 0,5 krm salt; Glasyr; 80 g smör, rumstempererat; 200 g färskost; 2 dl florsocker; blodapelsin (till topping)

POPULÄRT

Apelsinkaka med glasyr

Av: Fredrik Eriksson

Från: Nyhetsmorgon

14 ingredienser

1 h

Den här mjuka kakan med apelsin är både frisk och söt i ett. Med den blanka glasyren blir den smått oemotståndlig till fikat!

Mjuka kakor Sockerkaka

Ingredienser

bitar

75 g smör, smält (normalsaltat)
1 apelsin, zest och saft
0,5 vaniljstång (eller 1 tsk vaniljsocker)
3 ägg
2 dl strösocker
200 g mandelmassa, finriven
1,5 dl vispgrädde
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
ca 0,5 krm salt

Glasyr

80 g smör, rumstempererat
200 g färskost
2 dl florsocker
blodapelsin (till topping)

Gör så här

Smält smör i en kastrull och tillsätt rivet apelsinskal och en urskrapad vaniljstång. Låt dra en stund.
Vispa ägg och socker fluffigt.
Vänd försiktigt ner den rivna mandelmassan i äggsmeten följt av vispgrädden.
Tillsätt det smälta smöret samt saften från apelsinen.
Blanda vetemjöl och bakpulver i en separat bunke. Sikta sedan ner mjölblandningen i kaksmeten.
Rör med jämna mellanrum för en homogen smet utan klumpar. Smaka av med salt.
Smörj och bröa en bakform.
En stor kaka bakas på 175 grader i ca 35-40 minuter. Gör du flera små kakor bakas de i ca 15 minuter.

Glasyr

Låt kakan svalna.
Vispa sedan ihop ingredienserna till glasyren och bred ut det över kakan.
Garnera med blodapelsiner.