Gör så här
1.
Enköpingssallad
Dela och kärna ur tomaterna, hacka i små bitar och lägg i skål.
2.
Blanda i majonnäs och crème fraiche.
3.
Tillsätt båda sorters pepparrot.
4.
Rör ner dillen.
5.
Salta och peppra lite.
6.
Ställ i kyl till servering.
7.
Potatis
Skala och koka potatisen.
8.
Pressa potatisen vid servering.
9.
Göspaket
Värm ugnen till 225 grader.
10.
Dra ut 4 stycken folie ark på ungefär 80 cm vardera.
11.
På varje ark läggs den strimlade purjolöken och morötterna.
12.
Stek gösfilen i stekpanna någon minut på varje sida, lägg sen upp fisken på grönsakerna.
13.
Lägg 30 gr smör på varje fisk, strö över hackad dill.
14.
Lite citronsaft pressas över.
15.
Vik över folien och gör fina täta paket.
16.
Ställ in i ugnen i cirka 12 minuter.
17.
Servering
Lägg Enköpingssalladen i en serveringsskål, pressa potatisen.
18.
Ta ut foliepaketen ur ugnen och lägg upp på varma tallrikar och servera genast!