Gör så här
1.
Hetta upp olivolja och stek lammbitarna i omgångar i en stekpanna.
2.
Lägg ner lite olja i tryckkokaren och lägg sedan ner de stekta lammbitarna.
3.
Tillsätt löken och fräs i ytterligare 3 minuter.
4.
Tillsätt hackade hasselnötter, russin, kanel, primento, muskot, lime och buljong.
5.
Salta och peppra och sätt på locket på tryckkokaren.
6.
Låt koka på högt tryck i 20 minuter.
7.
Släpp ut ångan och tillsätt tomaterna och aubergine. Tillsätt ev. ytterligare lite buljong.
8.
Tryckkoka på högt tryck i ytterligare 10 minuter.
9.
Under tiden, koka basmatiriset.
10.
Släpp ut ångan och smaka av köttet med salt och peppar.
11.
Låt puttra utan lock i ca 10 minuter.
12.
Tag ut limeklyftorna och servera grytan med riset.
13.
Strö över de hackade myntabladen.