Gör så här
1.
Värm ugnen till 225 grader.
2.
Hacka löken, fräs den mjuk i lite smör i en kastrull. Tillsätt vin, tomatpuré och currypasta. Låt koka ihop några minuter. Tillsätt grädden och låt koka upp. Red av med en msk dinkelmjöl utrört i lite vatten och smaka av med salt och vitpeppar.
3.
Skiva mozzarellan. Rulla in två sparrisar och mozzarella i varje skinkskiva.
4.
Smörj en ugnssäker form och lägg skinkrullarna i formen. Hyvla parmesan över.
5.
Sätt formen högt i ugnen så att rätten blir varm och får fin färg samtidigt.
6.
Häll den varma såsen på fyra tallrikar och fördela de färdiggratinerade skinkrullarna ovanpå. Klart att servera!