Gör så här
1.
Blanda ihop alla ingredienser väl till ört- och fetaostcrémen, ställ in i kylen.
2.
Skala rotfrukterna och skär dem i snygga stavar.
3.
Häll lite olivolja i botten på en braspanna och strö över lite ströbröd, lägg i rotfruktsstavarna, strö över örtkrydda, ev havssalt och nigellafrön. Häll över resten av olivoljan och blanda allting försiktigt. Grilla i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter.
4.
Rosta nötterna i en torr teflonpanna. Lägg laxfilén med skinnsidan nedåt i en ugnsform. Salta lätt.
5.
Blanda ihop pesto med creme fraiche. Smaka av med salt och peppar och bred över fisken. Stek i ugnen i på 180 grader i ca 20-25 minuter. Strö över pinjenötterna.
6.
Blanda machésallad med olivolja och salt i en liten skål. Skala avokadon och skär den i tunna klyftor. Skala och skiva rödlöken. Skölj och dela tomaterna på hälften. Lägg machésallad på alla tallrikarna och lägg på tomater, rödlök och avokado så att det ser snyggt och färgglatt ut.