Gör så här
1.
Lägg gelatinbladet 5 minuter i kallt vatten.
2.
Gröp ur passionsfrukterna. Passera fruktköttet så att kärnorna försvinner.
3.
Vispa grädden till ett fast skum. Ställ åt sidan.
4.
Vispa ägg, äggulan och socker poröst. Rör ner passionsfrukts- och apelsinsaft.
5.
Smält gelatinet i en kastrull på svag värme. Blanda det med ¼ av äggsmeten.
6.
Tillsätt det i resten av äggsmeten. Vänd till sist ner grädden.
7.
Häll upp i glas eller koppar. Låt stå i kyl minst 2 timmar men gärna 4 tim.
8.
Dekorera med passionsfruktskärnor och en chokladfigur innan servering.