Exotisk passionsfrukts- och apelsinmousse

Name: Exotisk passionsfrukts- och apelsinmousse
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 gelatinblad; 4 passionsfrukter; 1 dl vispgrädde; 2 msk apelsinsaft, färskpressad; 2 ägg; 1 äggula; 0,5 dl strösocker; Till dekoration; kärnor från 2 passionsfrukter; chokladfigurer

Foto: TV4

Exotisk passionsfrukts- och apelsinmousse

Av: Anna Nelson

Från: Halv åtta hos mig

9 ingredienser

Len mousse som bör göras ett par timmar i förväg. Friskt avslutar den middagen på fint sätt. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.

Fest

Ingredienser

1 gelatinblad
4 passionsfrukter
1 dl vispgrädde
2 msk apelsinsaft, färskpressad
2 ägg
1 äggula
0,5 dl strösocker

Till dekoration

kärnor från 2 passionsfrukter
chokladfigurer

Gör så här

Lägg gelatinbladet 5 minuter i kallt vatten.
Gröp ur passionsfrukterna. Passera fruktköttet så att kärnorna försvinner.
Vispa grädden till ett fast skum. Ställ åt sidan.
Vispa ägg, äggulan och socker poröst. Rör ner passionsfrukts- och apelsinsaft.
Smält gelatinet i en kastrull på svag värme. Blanda det med ¼ av äggsmeten.
Tillsätt det i resten av äggsmeten. Vänd till sist ner grädden.
Häll upp i glas eller koppar. Låt stå i kyl minst 2 timmar men gärna 4 tim.
Dekorera med passionsfruktskärnor och en chokladfigur innan servering.