Gör så här
1.
Limeaioli
Lägg en äggula i en skål och häll i olivolja droppvis under kraftig vispning.
2.
Pressa i cirka 2 matskedar limesaft eller mer om man vill ha mycket syra.
3.
Blanda ner finhackad vitlök.
4.
Smaka av med salt och en nypa socker.
5.
Burgare
Skär laxen i mindre bitar.
6.
Lägg den i en matberedare tillsammans med hackad lök, ägg och matlagningsgrädde.
7.
Kör till en fin färs.
8.
Salta och peppra.
9.
Forma till fyra rejäla burgare och vänd dem i ströbrödet.
10.
Stek dem sedan gyllenbruna i smör, 3–4 minuter på varje sida.
11.
Skär upp grönsakerna och lägg dem på brödet tillsammans med de nystekta laxburgarna, använd en hel brödskiva i botten och toppa med en halv.
12.
Servera limeaiolin till.
13.
Det är gott att även steka eller grilla brödet lite lätt.